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美味酱鸭舌

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Yuki_小琳子

这道酱鸭舌可以当冷盆、下酒菜、追剧小零食,相称厚味,每次半斤,都回味无穷。

用料

鸭舌

250克

15克

10克

10克

料酒

25克

生抽

30克

老抽

5克

冰糖

20克

五喷鼻粉

1/4茶勺(1克)

厚味酱鸭舌的做法

主锅放650g水没过鸭舌,10分钟/varoma/反转小勺焯水,完成后洗净沥干备用。

油葱姜放入主锅,2分钟/varoma/反转小勺爆喷鼻。

加入调料和120g水,20分钟/varoma/反转小勺,假如爱好辣味的,这一步可以放干辣椒。

爱好有汤汁的,盖着量杯盖烧,着末五分钟看环境开小盖子,爱好酱汁收干的,全程不放量杯盖。

停止后,5秒/反转速率2,裹上汤汁。

建议煮的历程中隔几分钟操作一次,上色会更平均。

出锅,冷吃、热吃味道都超级赞。

小贴士

家里没有五喷鼻粉也不要紧,可以放一片喷鼻叶、两个八角、一个桂皮代替。

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